Kathy Fang célèbre le mois des AAPI avec son nouveau livre de cuisine House of Nanking

 

Anderson Group PR présente une interview de la chef Kathy Fang à l'occasion du Mois du patrimoine AAPI et de son nouveau livre de cuisine " House of Nanking ", le premier volume de recettes et d'histoires de famille du restaurant chinois emblématique de San Francisco. Le livre rend hommage à la tradition et à l'héritage familial, raconte l'histoire des immigrants à l'origine du restaurant et présente plus de 100 plats accessibles à travers trois générations, avec des techniques telles que le wok, la cuisson à la vapeur et à la poêle, ainsi que des conseils pour faire les courses. Fang, formée au Cordon Bleu, dirige le restaurant Fang avec son père. Elle a gagné deux fois le concours Chopped et a participé à la série "Chef Dynasty"