Poisson de l'année 2025: pas le plus beau, mais le plus savoureux

 

Avec la lotte, c'est un poisson très populaire qui remporte le titre de Poisson de l'année en 2025. Lors de l'annonce de l'élection par le VLAM et le secteur de la pêche - et en présence de la ministre flamande de la Pêche en mer Hilde Crevits - il est apparu clairement que ce poisson offre un potentiel très intéressant en cuisine.